Baardzo czekoladowe ciasto z .... cukinią

Co zrobić z cukinią? Powiem Wam, że zdziwiłam się przeglądając przepisy, jak wiele można ugotować. No tak, w końcu cukinia nie ma swojego konkretnego smaku, więc jest często zagęszczaczem potraw. Tak jak na przykładzie ciasta, dzięki cukinii jest ciężkie, wilgotne, ale meega czekoladowe :) Myślę, że warto spróbować :) My jedliśmy ze śmietaną i borówkami :)

Składniki:

100 g miękkiego masła

pół szklanki oleju

200 g cukru

2 jajka

1/2 szklanki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego

1 łyżeczka sody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

45 g ciemnego kakao

300 g mąki pszennej

2 szklanki startej na grubych oczkach cukinii 

100 g czekolady gorzkiej o dużej zawartości kakao

Olej, masło, śmietanę, jajka utrzeć na gładką masę. Dodać cukier, zmiksować. Dodać przesiane: mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia i ponownie zmiksować. Na końcu wrzucić cukinię i czekoladę posiekaną na drobne kawałki. Wymieszać wszystko dokładnie. Wylać na wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia formę keksową (lub tortownicę) i piec przez około 50 minut w temperaturze 170 stopni C. ( Moje ciasto piekło się około 2 godzin.) 

Zupa krem z kalafiora

Kupiłam wczoraj kalafior i zastanawiałam się "jak go ugryźć" ;-) Przypomniał mi się odcinek "Ugotowanych" , w którym jeden z uczestników zrobił krem z kalafiora,pozostali uczestnicy zachwycali się zupą,więc postanowiłam sama spróbować. Rzeczywiście bardzo fajna zupka,nie jest mdła przede wszystkim. Można sobie zrobić do niej grzanki czosnkowe :)

Składniki:

kalafior

cebula

2-3 średnie ziemniaki

2 pietruszki

łyżka masła

1,5 L -2 L bulionu

Ziemniaki i pietruszki umyć i obrać,razem z kalafiorem gotować w bulionie do miękkości. 

Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na łyżce masła i dodać do bulionu.

Kiedy wszystkie warzywa będą miękkie zmiksować wszystko blenderem.

Smacznego :)

Kurczak w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami

Składniki:

średni filet z kurczaka

200 g śmietany 12% lub 18%

ulubiony makaron 

kilka suszonych pomidorów

cebula

3 ząbki czosnku(najlepiej ze słoiczka z suszonymi pomidorami)

sól morska

pieprz grubo mielony

pół łyżeczki gałki muszkatołowej

Filet z kurczaka umyć,oczyścić i pokroić w kostkę lub paski, dodać olej z suszonych pomidorów,posypać solą morską i pieprzem. Odstawić na godzinę do lodówki.

Do śmietany dodać łyżeczkę soli, żeby się nie zważyła. 

Pokroić drobno cebule i czosnek, podsmażyć chwilę na patelni, dodać kurczaka i smażyć aż będzie miękki. 

Dodać śmietanę,gałkę muszkatołową i pokrojone pomidory.

Chwilę podgrzewać na patelni,ciągle mieszając i podawać z makaronem.

Można też dodać starty żółty ser,jeżeli ktoś lubi.

Smacznego :) 

Suszone pomidory

Suszone pomidory robiłam 2 raz. Za pierwszym razem wyszedł tylko 1 słoiczek, tak "na spróbowanie" :)

Opróżniliśmy go z A. bardzo szybko, więc kilka dni później kupiliśmy 10 kg pomidorów, z których tym razem wyszło mi 8 słoiczków :) Nie ma to jak zrobić samemu, polecam wszystkim, którzy jeszcze nie próbowali! Świetnie pasują jako dodatek w gulaszu!

Na dniach dodam kilka przepisów właśnie z suszonymi pomidorkami :)

Składniki:
10 kg pomidorów
olej rzepakowy
oregano,majeranek,bazylia,(rozmaryn)
czosnek(ja dałam po 3-4 ząbki na słoiczek)

Pomidory myjemy, rozcinamy na 4 części i pozbywamy się gniazd nasiennych-wygodnie to zrobić łyżeczką.
Następnie wydrążone pomidory układamy na blaszkach i wkładamy do piekarnika, temp. 100 st. C z termoobiegiem i uchylonym piekarnikiem. Zajmie to ok 3-4h lub więcej,zależnie od pomidorów.

 Kiedy pomidory się wysuszą trzeba ja odstawić do ostygnięcia, w tym czasie można przygotować słoiczki,wrzucamy czosnek,pomidory,przyprawy i zalewamy gorącym olejem. Zakręcamy i układamy do góry dnem. Zostawić tak do wystygnięcia i gotowe :)

Za pierwszym razem otworzyliśmy słoiczek po 2 dniach,ale na pewno jeżeli powstrzymacie się kilka dni, pomidorki mocniej "przejdą" przyprawami i czosnkiem :)