Baardzo czekoladowe ciasto z .... cukinią

Co zrobić z cukinią? Powiem Wam, że zdziwiłam się przeglądając przepisy, jak wiele można ugotować. No tak, w końcu cukinia nie ma swojego konkretnego smaku, więc jest często zagęszczaczem potraw. Tak jak na przykładzie ciasta, dzięki cukinii jest ciężkie, wilgotne, ale meega czekoladowe :) Myślę, że warto spróbować :) My jedliśmy ze śmietaną i borówkami :)

Składniki:

100 g miękkiego masła

pół szklanki oleju

200 g cukru

2 jajka

1/2 szklanki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego

1 łyżeczka sody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

45 g ciemnego kakao

300 g mąki pszennej

2 szklanki startej na grubych oczkach cukinii 

100 g czekolady gorzkiej o dużej zawartości kakao

Olej, masło, śmietanę, jajka utrzeć na gładką masę. Dodać cukier, zmiksować. Dodać przesiane: mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia i ponownie zmiksować. Na końcu wrzucić cukinię i czekoladę posiekaną na drobne kawałki. Wymieszać wszystko dokładnie. Wylać na wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia formę keksową (lub tortownicę) i piec przez około 50 minut w temperaturze 170 stopni C. ( Moje ciasto piekło się około 2 godzin.)